Шаблоны для страниц категорий и товаров.
1. В админке создана страница для редактирования списка шаблонов. Каждый шаблон содержит
1.1 Категории, для которым применяется.
1.2 Собственно шаблоны для полей категорий meta_title, meta_description, meta_keywords, body (описание категории).
1.3 Собственно шаблоны для полей товаров meta_title, meta_description, meta_keywords, description (описание товара).
1.4 В шаблонах 1.2, 1.3 допустимы вставки (теги):
1.4.1 %category_name% название категории,
1.4.2 %product_name% название товара (только для товаров),
2. На витрине на страницах категорий:
2.1. при выводе категории значения 1.2 заполняются по шаблонам.
2.2. Если для категории задано несколько шаблонов, то применяется один из них.
2.3 Каждое отдельное значения из шаблона применяется только если для категории свое значение не задано (пустое).
2.4 Если для категории задано несролько  шаблонов, то используется один из них.
3. На витрине на страницах отдельных товаров аналогично с использованием значений 1.3.