1. В базе данных у каждого товара в одной из характеристик хранится дата последнего изменения товара в админке. При редактировании товара в админке значение автоматически меняется на текущую дату.
2. На главной странице добавлен блок Последние обновления, где выводить несколько товаров с самой свежей датой в значении этой характеристики.