1 В админке добавлены две настройки:
1.1 Сайт временно отключен - флажок,
1.2 Сообщение об отключении - текстовое поле с форматированием.
2 Если флажок 1.1 отмечен, то
2.1 покупателю на всех страницах сайте выводится лишь сообщение 1.2,
2.2 Админу сайт показывается как обычно.

При проверке работы полезно использовать один браузер для админа, а другой - для посетителя.

Создавалось для версии 2.3.8.
Скорее всего, годится и для других версий 2.x