На странице товара, (если авторизован администратор) выводится ссылка "Редактировать во всплывающем окне", при клике на которую во всплывающем окне fancybox выводится страница редактирования товара.

Предлагается отчет о продажах товаров в заданном интервале дат. Выводятся данные отдельно по каждому товару (без разбивки на варианты).

Предлагаемые решения рассматриваемого вопроса, как правило, неоправданно сильно нагружают базу.
Здесь предлагается принципиально иное решение - легкое и необременительное для сервера.

Админка - при печати заказа товары выводятся в алфавитном порядке.

При редактировании товара у каждого варианта добавляется текстовое поле для указания единицы измерения.
На сайте у разных товаров показываются разные единицы измерения.

В админке создана возможность задавать отдельному админу доступ к редактированию (добавлению, удалению) товаров одного конкретного бренда. При этом разным админам может быть дана возможность редактировать товары разных брендов.

Иногда требуется, чтобы в админке цена закупки вводилась в одной валюте, а показывалась в магазине в другой.

Сортировка списка товаров по цене и названию производится в двух направлениях - по возрастанию и убыванию цены и по названиям в прямом и обратном порядке.